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L'ALLEVAMENTO

La specie allevata in azienda è la Helix Aspersa Muller, riconosciuta a livello internazionale per la qualità della carne morbida e prelibata, idonea a una moltitudine di ricette, e per le proprietà lenitive e cicatrizzanti della bava che rendono questo animale il candidato ideale per la produzione di articoli cosmetici naturali destinati alla salute e al benessere del corpo umano.

Le chiocciole nascono, crescono e si riproducono direttamente in azienda, in un ambiente controllato e salvaguardato da contaminazioni esterne. L'allevamento, ampio circa 20.000 m2, è protetto e isolato dalle colture vicine grazie ad un’opera di schermatura. Quest'opera, assieme ad altri accorgimenti strategici, consentono ad ELICITALY di essere riconosciuta a livello nazionale come azienda elicicola a conduzione BIOLOGICA.

ELICITALY si avvale di metodi di allevamento “Cruelty Free” ovvero non viene arrecato nessun danno psicofisico all’animale, soprattutto durante le fasi di estrazione della bava. Inoltre grazie a continui studi in loco, alla raccolta e consultazione di dati con esperti biologi e alla partnership con altri allevamenti a livello europeo, l'azienda anno dopo anno riesce a raffinare e perfezionare il proprio metodo di allevamento impegnandosi a rispettare e salvaguardare il naturale stile di vita della lumaca.

L'AZIENDA

ELICITALY è un’azienda agricola nata nel 2015 specializzata nell'allevamento di chiocciole per gastronomia e cosmesi e nella coltivazione di zafferano. L’azienda è situata alle pendici del Monte Cavallo a due passi dal golf club di Castel d’Aviano in provincia di Pordenone, in un’area rurale frequentata da ciclisti, amanti del bird-watching e cavallerizzi.

L’idea del suo fondatore, dott. Toffolon Andrea, è quello di sviluppare un metodo di elicicoltura innovativo, orientato indubbiamente al mondo della gastronomia e della cosmetica ma che si accostasse con un giusto equilibrio tra la popolazione animale e la vegetazione locale, garantendo la salvaguardia del territorio circostante con un impatto ambientale dell’allevamento ridotto all'essenziale.

Attraverso questi spunti l’azienda non smette mai di innovarsi, sperimentare e riformulare nuovi metodi che vengono posti in essere prima in via sperimentale e poi su vasta scala all’interno dell’allevamento.

IL METODO ELICITALY

Il metodo ELICITALY segue il sistema a ciclo naturale/biologico completo abbinato a delle varianti, studiate appositamente in azienda, che permettono di migliorare la sostenibilità e la manutenzione dell'allevamento a costi nettamente inferiori.

Il ciclo produttivo inizia a fine inverno con l'aratura del terreno e la successiva semina di diverse varietà di vegetali all’interno dei recinti che apportano all’animale proteine, sali minerali e vitamine essenziali per ogni fase della sua crescita.

Le lumache vengono inserite nei recinti non appena la vegetazione diventa matura e sono lasciate al pascolo e monitorate costantemente per tutta l'estate.
Periodicamente alla vegetazione locale viene aggiunto un mix di farine di origine vegetale, certificate BIO, allo scopo di integrare nella dieta della lumaca quelle sostanze utili all'organismo che garantiscono una crescita sana e un giusto sviluppo dell’animale.

A settembre inizia la raccolta delle lumache piu grandi. In questa fase le lumache vengono spurgate in apposite cellette e girate piu volte al mese per favorirne l'ascigatura, il tutto in un ambiente pulito, fresco e arieggiato.

Col sopraggiungere dell'inverno le chiocciole troppo piccole, non adatte alla vendita, vengono raccolte e smistate nella cosidetta "nursery" che consente all'animale di superare indenne l'inverno in modo da essere pronto ad affrontare un nuovo ciclo di allevamento per l'anno seguente.

ELICITALY SEGUE METODI DI ALLEVAMENTO "CRUELTY FREE" !

I NOSTRI PRODOTTI

La chiocciola rappresenta un alimento dietetico ad alto valore nutritivo. Scopri anche tu quali prodotti si posso ricavare da questo fantastico animale !

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Per piatti unici e squisiti, ricchi di proteine e poveri di grassi non c'e' niente di meglio della nostra linea di lumache da gastronomia. Dai nostri recinti direttamente alla tua tavola!

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CHI SIAMO

Il team di ELICITALY è composto da persone giovani, dinamiche e intraprendenti. La squadra ad oggi è piccola ma la voglia di crescere e potenziarsi è tanta !

LA NOSTRA SQUADRA

Andrea Toffolon

CEO / Founder / Project Manager

Andrea e' il classico esempio di "ritorno alle origini".
Laureato brillantemente in scienze politiche all'universita' di Trieste, questo ragazzo non ha saputo resistere al fascino e all'amore che gli animali e la natura hanno saputo imprimere in lui fin da bambino.
Da questo amore e soprattutto grazie alle conoscenze ottenute in qualita' di perito agrario, Andrea ha deciso di seguire con fermezza la scia delle chiocciole, convinto che un giorno la sua azienda sarebbe diventata un punto di riferimento nel mondo dell'ecicoltura.

Cinzia Moro

CFO / Co-Founder / Marketing

L'ingresso di Cinzia nel team di ELICITALY e' stata una tappa storica per l'azienda. Avevamo tante idee da realizzare e tanti obiettivi da raggiungere ma senza un degno amministratore ELICITALY non poteva proseguire nel suo cammino.
Da quando Cinzia è entrata nella team l'azienda ha finalmente il suo amministratore delegato ed esperto di markenting. Appena arrivata è riuscita ad affiancare all'allevamento di lumache la coltivazione dello zafferano ed è sempre grazie a lei che ELICITALY è ora presente in tutte le piazze, le fiere e le sagre d'Italia, aumentando così le vendite dei prodotti di oltre il 40%.

Kyle

Security Manager / Customer Entertainer

Odiato dai furfanti e amato dalle cagnoline di quartiere, il nostro Kyle è l'ultimo arrivato nel team di ELICITALY ma grazie al suo prezioso lavoro le lumache hanno finalmente un bodyguard su cui contare.

MISSION & VISION

"Qualità impeccabile, rispetto dell'ambiente, freschezza del prodotto, soddisfazione del cliente...", sono questi i valori che ELICITALY si pone come obiettivi da raggiungere, consolidare e perfezionare quotidianamente in azienda.

La MISSION aziendale consiste proprio nella realizzazione di prodotti a base di lumaca che siano sinonimo di qualità ed eccellenza, sia nel mercato italiano che in quello globale, allo scopo di offrire alla popolazione quei prodotti di valore e di qualità che contraddistinguo da sempre il marchio MADE IN ITALY.

La VISION di ElicItaly pone invece traguardi ancora più ambiziosi. L'obiettivo principale dell'azienda è quello della crescita: l'azienda è giovane e motivata e vuole crescere! Ci siamo quindi posti come obiettivo quello di incrementare annualmente di almeno il 25% la produzione, l'esportazione, il parco clienti e il fatturato aziendale.

In parallelo al piano economico l'azienda vuole investire anche sul piano cooperativo con l'intento di creare un network nazionale di elicicoltori che possano condividere e divulgare tra loro le conoscenze relative al mondo delle lumache, riducendo così i costi e i tempi di sviluppo di un allevamento ed aumentando al tempo stesso l'efficienza e l'organizzazione aziendale.

LEGENDA

  • Ristorazione
  • Cosmetica
  • Farmaceutica

UNISCITI ALLA NOSTRA SQUADRA !

Se anche tu possiedi un allevamento di lumache, oppure hai un ristorante o una negozio di estetica e vorresti far parte di una squadra intraprendente e competitiva allora collabora con noi.

"Un grupo di persone che condivide un obiettivo comune può raggiungere l'impossibile."

Cosa aspetti ?

CONTATTI

Per qualsiasi domanda riguardo ai nostri prodotti o alla nostra attività non esitare a contattarci !

RIFERIMENTI

Sede Allevamento

ElicItaly di Toffolon Andrea
Via Marchet SNC, 33081 - Aviano (PN)

Orario di ricevimento

Da Lunedi' a Sabato dalle ore 8:00 alle 19:00, previo appuntamento

Email / Pec

Telefono

Cellulare: +39 329 2328 305
WhatsApp: +39 333 6731214

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ELICITALY di Toffolon Andrea

Siamo vicini al Golf Club di Aviano ed alla rinnovata ferrovia Sacile-Gemona.

COSA DICONO I CLIENTI

DANIELA LUISARDI

"Questa crema viso è favolosa! Fornisce un'ottima idratazione del viso e del collo, ha un profumo delicato e soprattutto non unge, si assorbe subito lasciando la pelle liscia e morbida. Dopo un po' di applicazioni si può notare un miglioramento del tono della pelle: più uniforme, più luminoso! Vale tutto il prezzo che costa. Consigliata!"
“Ho comprato la creama corpo su consiglio di un'amica. La crema è molto gradevole e fa il suo dovere contro le rughe, inoltre favorisce l'idratazione e l'elasticità della pelle."

CATERINA ARMINI

ALESSIA PAVANI

“Ho problemi di acne e ho deciso di provare questi prodotti. Da quando li uso insieme al siero bava di lumaca il problema si è ridotto notevolmente!"
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